به گزارش پایگاه خبری تحلیلی خطوط، بررسی مرکز آمار از وضعیت گوشت قرمز در کشور نشان از روند افزایشی عرضه این محصول داشته است.
در همین رابطه آمارهای به ثبت رسیده از وضعیت عرضه گوشت قرمز در کشتارگاهها نشان میدهد ۴۷ هزار و ۳۰۰ تن گوشت در فروردین ما امسال به کشتارگاهها عرضه شده که رکورد بی سابقهای به شمار میآید.
روند نزولی عرضه گوشت در دوازده ماه اخیر
در اردیبهشت ۱۴۰۰ میزان عرضه گوشت قرمز در کشور برابر با ۴۵ هزار و ۸۰۰ تن بود. پس از آن در ماههای اخیر روند آن افزایشی شده و در نیمه امسال رشد قابل توجهی پیدا کرد.
پس از آن دوباره روند عرضه گوشت قرمز در نیمه دوم ۱۴۰۰ کاهش پیدا کرده و در ماه اول امسال در حدود ۱۳.۴ درصد کاهش داشته است.
بررسی سالانه وضعیت میزان عرضه گوشت قرمز در فروردین ماه امسال، اما نسبت به فروردین ماه سالهای گذشته نشان از رشد بالای این شاخص داشته است.
در همین رابطه در ابتدای سالهای گذشته میزان عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای کشور در کانال ۲۰ تا ۳۰ هزار تن قرار داشت.
این در حالی است که در فروردین ماه ۱۴۰۰ این حجم به ۴۵ هزار و ۱۰۰ تن رسیده و در مقطع مشابه سال جاری در سطح ۴۷ هزار تن به ثبت رسید.
بررسی آمارها در سالهای اخیر نشان میدهد در شش سال گذشته این بیشترین میزان عرضه گوشت قرمز بوده است.
با این وجود انتظار میرود روند تورمی این کالا نیز باوجود رشد عرضه گوشت مسیری نزولی را طی کند.
مسیر فزاینده تورم گوشت در فروردین ماه امسال
باتوجه به دادههای مرکز آمار تورم سالانه گوشت قرمز و ماکیان که هر ماهه از سوی مرکز آمار تعیین میشود در فروردین ماه امسال برابر با ۴۱ درصد به ثبت رسیده است.
بررسی ماهانه تورم در این سال نیز نشان میدهد، این شاخص در اولین ماه سال ۱۴۰۰ برابر با ۵.۸ درصد و در سال بعد معادل با ۵.۵ درصد به ثبت رسید.
روند حدودی تورم نشان میدهد در صورتی که انتظار کاهش رشد قیمتها با وجود عرضه بالای گوشت در این سالها میرفته، اما این انتظار محقق نشده و شاهد رشد بالای تورم گوشت قرمز و ماکیان در فروردین به تناسب ماههای دیگر بوده ایم.
افزایش قیمت گوشت در کنار رشد عرضه این محصول در کشتارگاهها میتواند ریشه در چند عامل داشته باشد؛ بنابراین سه حالت میتواند توضیح دهنده رشد قیمت کوشت بوده باشد.
نخست تقاضا بیشتر از عرضه رشد کرده که نتوانسته مانع از رشد قیمت شود
دوم آنکه رشد تورم در نهادهای تولید تورم یا تورم انتظاری باعث شده تا قیمت گوشت نیز افزیش پیدا کند.
سوم نیز ریشه داشتن افزایش قیمت در کاهش سمت عرضه. بخشی میتواند به صدمه دیدن عرضه گوشت پس از تولید ارتباط داشته و بخشی نیز به آسیب احتمالی واردات از سمت کشورهای صادرکننده گوشت.
در میان احتمالات ثبت شده در این زمینه میتوان افزایش قیمت گوشت را بیشتر ناشی از کاهش واردات یا رشد انتظاری قیمت نهادههای دامی در میان عرضه کنندگان دانست.
جنگ میان روسیه و اوکراین عاملی بود تا موجب افزایش قیمت نهادههای دامی در جهان شده و این رشد قیمت به ایران نیز منتقل شد.
اما برخی نیز رشد قیمت گوشت را به سمت واردات این کالا نیز مرتبط میدانند.
در همین خصوص علی اصغر ملکی، رئیس اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گوسفندی تهران عدم خرید گوشت وارداتی توسط فرد متخصص را یکی از مهمترین دلایل کاهش تقاضا میداند.
طبق گفتههای او، تا پیش از این گوشت از آسیای میانه وارد کشور میشد، اما این گوشتها آنچنان مناسب مصرف نبوده اند به دلیل این که بسیار چرب بوده و وزن بالا دارند. با این شرایط میتوان گفت اینگونه گوشتها بیشتر مصرف صنعتی دارند و قابل استفاده مردم نیستند. به همین دلیل عرضه از سمت واردات آسیب جدیای دیده و این امر موجب رشد قیمتها در این محصول شده است./خبرآنلاین