افزایش قیمت مواد اولیه غذا به دلیل تحریم‌ها/ دولت و بخش خصوصی وارد شوند
مجید حسن قمی، نایب رئیس انجمن تغذیه ایران در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی خطوط، به مناسبت روز جهانی غذا مطرح کرد: کشور ایران در مقایسه با تمام کشورهای دنیا از نظر سیستم‌های غذایی پیشرفت‌های خاصی کرده است یعنی طوری جلو رفتند که در شیر و لبنیات مواد افزودنی را کم کنند یا در سیستم کنسروسازی سعی کردند مواد افزودنی را حذف کنند و از سیستم‌های حرارتی استفاده کنند بنابراین صنعت غذایی ما نسبت به دنیا عقب نیست چرا که در این صنعت اوضاع خوب است اما متاسفانه برخی از مشکلات هم به دلیل تحریم‌ها وجود دارد و نمی‌توانیم بگوییم که آنها تاثیرگذار نیستند.
ما می‌گوییم سازمان غذا و دارو یعنی در ابتدا باید در غذا که برای پیشگیری است ورود پیدا کند سپس وارد مرحله دارو که در حوزه درمان است کار کند، در کل سیستم‌های کشور باید به سمت امنیت غذایی روند.
چالش‌های صنعت غذا
قمی ادامه داد: تحریم باعث می‌شود قیمت دلار بالا رود که در این راستا قیمت مواد اولیه غذا هم افزایش پیدا می‌کند و با چالش مواجه می‌شود همچنین در سیستم‌های ارتقا دهنده یعنی تجهیزاتی را که بخواهیم وارد کنیم تا سیستم غذایی ما با دنیا همگام باشد کمی با چالش مواجه‌ایم. سیستم‌های زنجیره‌ای در کشور وجود ندارد اگر این چنین سیستمی داشته باشیم و بتواند تمام چیزهایی را که از مزرعه تا سفره لازم داریم کنار هم بچیند، چالشی نخواهیم داشت مثلا اگر بتوانیم کارخانه‌های تولید کمپوت و کنسرو را کنار همان مکان‌هایی که تولیدکننده این موادها هستند احیا کنیم بسیاری از مشکلات حل می‌شود؛ این روند یک اثر تجمعی و خرد جمعی می‌خواهد باید دولت و بخش خصوصی وارد شوند همچنین سازمان غذا و دارو که به عنوان متولی این سیستم است، به این مقوله ورود جدی داشته باشد، ما می‌گوییم سازمان غذا و دارو یعنی در ابتدا باید در غذا که برای پیشگیری است ورود پیدا کند سپس وارد مرحله دارو که در حوزه درمان است کار کند، در کل سیستم‌های کشور باید به سمت امنیت غذایی روند.
نکاتی که باید مردم رعایت کنند
نایب رئیس انجمن تغذیه ایران در پایان خطاب به مردم خاطرنشان کرد: مردم به جای استفاده از فست فودها از غذاهای خانگی استفاده کنند، از مواد اولیه‌ای استفاده کنند که مطمنا در کارخانه‌ها تولید شده تا فرد با کمترین مشکلات مواجه شود، افراد دانش خود را نسبت به غذا و تغذیه بالا ببرند یعنی به شایعات در این حوزه زیاد توجه نکنند، افراد غیر متخصص گاهی حرف‌هایی می‌گویند که در سیستم غذارسانی مشکل می‌شود مثلا می‌گویند شیر و لبنیات یا گوشت حذف شود بنابراین افراد باید سطح آگاهی خود را بالا ببرند و بدانند باید از تمامی گروه‌های غذایی یعنی شیر و لبنیات، نان و غلات، گوشت و مواد پروتئینی و سبزیجات و میوه‌جات استفاده کنند اگر هم قرار است کار رژِیم درمانی انجام شود به متخصصین تغذیه مراجعه کنند و به پروانه مطب و پزشکی آنها توجه لازم داشته باشند.